Пряники с орехами

Около 60 штук

Тесто:
400 грамм лесных орехов,
100 грамм муки,
по 50 грамм измельченных апельсиновых и лимонных цукатов,
2 пакетика ароматизаторов для пряничного теста,
одна чайная ложка с верхом пищевой соды,
1 пакетик лимонного ароматизатора,
125 грамм меда,
50 грамм сахара,
25 грамм сливочного масла или маргарина,
сок от 1 литров имона,
1 яйцо.

Глазурь:
175 грамм сахарной пудры,
1— две столовых ложки рома.

Тесто: Половину лесных орехов крупно порубим, оставшиеся орехи размолоть. Орехи перемешаем с мукой, апельсиновыми и лимонными цукатами, ароматизатором для пряничного теста, пищевой содой и лимонным ароматизатором. В кастрюле разогреем мед, сахар, сливочное масло или маргарин и лимонный сок. В теплом виде добавим к орехово-мучнои смеси, затем положим яйцо и хорошо вымесим тесто. выложим тесто на смазанный жиром противень (размером 30 см х 40см) и оставим на ночь на расстойку.

На следующий день выпекаем тесто в предварительно нагретом до 180° С духовом шкафу ок. 25 мин.

Глазурь: просеем сахарную пудру и добавим нужное количество рома для негустой сахарной глазури.

Готовый корж достанем из духового шкафа, сразу же смажем глазурью и нарезаем на квадраты размером 4 см х 4 см. снимем пряники с противня и остудим на кухонной решетке.